Manual elaborado pela Equipe Técnica da Alimentação Escolar PNAE/TO, procura fornecer aos manipuladores de alimentos informações sobre higiene, preparo e distribuição da alimentação, além de noções de nutrição, ressaltando a responsabilidade desses manipuladores quanto à importância da produção segura de alimentos, dentro de uma política de segurança alimentar e nutricional.
Manual Técnico para Manipuladores de Alimentos
