O livro apresenta o resultado das experiências vividas com a Comunidade Remanescente de Quilombo (CRQ) Machadinha, Quissamã/RJ, dos diálogos e ações educativas realizadas junto ao corpo social da Escola Municipal Felizarda Maria Conceição de Azevedo, situada nesse território quilombola, dos encontros com o Departamento de Nutrição Escolar da Secretaria de Educação da Prefeitura Municipal de Quissamã/RJ, da imersão nas cozinhas domésticas e escolar e o aprendizado com as cozinheiras de Machadinha.
Tempero de Quilombo na Escola: experiências de extensão do projeto CulinAfro (UFRJ – Macaé)
