As receitas apresentadas neste livro foram elaboradas pelas mulheres integrantes da Cozinha Coletiva do Beira Amazonas – Amapá, durante a oficina de boas práticas e manuseio de alimentos, realizada no ano de 2021.
No preparo das receitas, foram utilizados principalmente produtos locais, muitos deles coletados e cultivados pelas próprias famílias agroextrativistas. Entre os produtos selecionados estão o açaí, a pupunha, o camarão, a macaxeira, a castanha, a farinha de mandioca, a banana, entre outros ingredientes. O livro apresenta também o histórico
da organização da cozinha e mostra como o grupo é organizado.
