Oficina PANC iniciação culinária: módulo III – flores e frutas

Este material foi elaborado para promover oficinas com PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), espécies rústicas que não necessitam grandes cuidados e podem brotar espontaneamente. É comum serem confundidas com ervas daninhas. São espécies de plantas que podem até ser velhas conhecidas de muita gente, mas que não são frequentemente exploradas para a alimentação. O objetivo é resgatar esses sabores e driblar a monotonia à mesa. Este é o terceiro módulo, FLORES e FRUTAS, que descreve um pouco as características desses ingredientes e sugere preparações com o objetivo de promover uma alimentação saudável e de qualidade no nosso do dia a dia.