Este documento faz parte do projeto “Uma Agenda para Ação – Transição para um Sistema Alimentar Saudável e Sustentável na América Latina”, que promove ampla revisão sobre a interconexão das pandemias de obesidade, desnutrição e mudanças climáticas, apresentando o sistema alimentar hegemônico como uma causa central de tais problemas. Alinhada aos nossos objetivos institucionais, apresentamosesta revisão de literatura, que contribuirá para o desenvolvimento de uma agenda de transição dos sistemas alimentares, fundamental para a inflexão sobre a forma como produzimos, comercializamos, abastecemos e consumimos alimentos.
