Comidas de Quilombolas Kalunga
Esta cartilha reune diversas comidas dos Kalunga que aqui estão apresentadas em três tipos. Aquelas comidas mais usuais no café da manhã ou nas merendas a tarde; aquelas que se comem nos almoços e jantares e outras comidas, diversas, que podem ser sobremesas, lanches,...
Tempero de Quilombo na Escola: experiências de extensão do projeto CulinAfro (UFRJ – Macaé)
O livro apresenta o resultado das experiências vividas com a Comunidade Remanescente de Quilombo (CRQ) Machadinha, Quissamã/RJ, dos diálogos e ações educativas realizadas junto ao corpo social da Escola Municipal Felizarda Maria Conceição de Azevedo, situada nesse...
Guia Prático – Alimentação escolar indígena e de comunidades tradicionais
Publicado em 2020. Guia Prático – Alimentação indígena e de comunidades tradicionais produzido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e parceiros aborda a estratégia da alimentação escolar indígena e tradicional, os atores que fazem...