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Oficina PANC iniciação culinária: módulo IV – legumes, leguminosas e sementes
Este material foi elaborado para promover oficinas com PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), espécies rústicas que não necessitam grandes cuidados e podem brotar espontaneamente. É comum serem confundidas com ervas daninhas. São espécies de plantas que podem até ser velhas conhecidas de muita gente, mas que não são frequentemente exploradas…
Ano de publicação: 2018Oficina PANC iniciação culinária: módulo III – flores e frutas
Este material foi elaborado para promover oficinas com PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), espécies rústicas que não necessitam grandes cuidados e podem brotar espontaneamente. É comum serem confundidas com ervas daninhas. São espécies de plantas que podem até ser velhas conhecidas de muita gente, mas que não são frequentemente exploradas…
Ano de publicação: 2018Oficina PANC iniciação culinária: módulo II – folhas
Este material foi elaborado para promover oficinas com PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), espécies rústicas que não necessitam grandes cuidados e podem brotar espontaneamente. É comum serem confundidas com ervas daninhas. São espécies de plantas que podem até ser velhas conhecidas de muita gente, mas que não são frequentemente exploradas…
Ano de publicação: 2018Oficina PANC: Iniciação culinária
Este material foi elaborado para promover oficinas com PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais), espécies rústicas que não necessitam grandes cuidados e podem brotar espontaneamente. É comum serem confundidas com ervas daninhas. São espécies de plantas que podem até ser velhas conhecidas de muita gente, mas que não são frequentemente exploradas…
Ano de publicação: 2018Cartilha 10 passos para uma alimentação saudável
O IDEC apresenta nesta cartilha 10 passos para uma alimentação saudável em consonancia com o Guia Alimentar Para a População Brasileira.
Ano de publicação: 2018Organização e Funcionamento do Conselho de Alimentação Escolar
Vídeo do Laboratório de Tecnologia da Informação e Mídias Educacionais (LabTIME), órgão da Universidade Federal de Goiás.
Ano de publicação: 2018Escola do Comer Paraty
O programa ESCOLA DE COMER de Paraty reúne voluntários, professores, merendeiras, nutricionistas e agricultores familiares em um grande esforço para garantir merenda de qualidade para os alunos da rede pública do município.
Ano de publicação: 2018Alimentação escolar brasileira: percursos e desafios
A publicação apresenta relatório de análise das boas práticas e desafios para a implementação da lei de aquisição de alimentos da agricultura familiar no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Ano de publicação: 2018Alimentação Escolar Promovendo a Saúde do Futuro
Essa publicação elenca os trabalhos que a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo vem desenvolvendo, para auxiliar os responsáveis pela execução do Programa de Alimentação Escolar (PNAE) na escolha e compra de produtos da agricultura familiar.
Ano de publicação: 2018Compras institucionais para Promoção da Alimentação Adequada e Saudável: As contribuições do Programa de Aquisição de Alimentos
O caderno “Compras Institucionais para a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável”, traz elementos importantes para a compreensão das inúmeras possibilidades do PAA como instrumento de fortalecimento da agricultura familiar e para o desenvolvimento de ações articuladas de educação alimentar e nutricional, no âmbito da promoção do DHAA.
Ano de publicação: 2018A creche como promotora da amamentação e da alimentação saudável: livreto para gestores
Ministério da Saúde e Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ), 2018.
Ano de publicação: 2018Guia prático de plantas alimenticias não convencionais para escolas
Ano de publicação: 2018Cartilha de orientação do conselho de alimentação escolar de Pernambuco
Cartilha de orientação para conselheiros de alimentação escolar
Ano de publicação: 2018Caderno do Conselheiro: Aprofundando conhecimentos, construindo e monitorando Planos de Segurança Alimentar e Nutricional nos Municípios Paulistas e Paranaenses.
Caderno elaborado para apoiar o trabalho dos Conselhos de Segurança Alimentar e Nutricional no âmbito dos municípios. Versa sobre a importância do conselho e do conselheiro(a) de Segurança Alimentar e Nutricional, bem como relaciona as atribuições do Conselho com orientações e/ou sugestões de como executá-las.
Ano de publicação: 2018Alimentos Orgânicos nas Escolas: Guia para os Gestores
O Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec), com apoio do Instituto Kairós, apresenta este Guia com o objetivo de contribuir para a adoção de estratégias que priorizem a aquisição de alimentos orgânicos e de base agroecológica da Agricultura Familiar (AF) na alimentação escolar. Este documento é dirigido a todos…
Ano de publicação: 2018Princípios e Práticas para Educação Alimentar e Nutricional
O caderno traz a percepção dos diversos caminhos e possibilidades concretas para o planejamento e execução de ações de EAN à luz dos principais conceitos e princípios do Marco de Referência.
Ano de publicação: 2018
