Este e-book, desenvolvido pelo Centro Colaborador em
Alimentação e Nutrição Escolar (Cecane) da Universidade
Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), apresenta receitas
da culinária indígena Terena e Guarani Kaiowá, com suas
respectivas Fichas Técnicas de Preparação (FTP).
Cecane/UFMS, 2023.
